Chương trình Quan Lạn đến với bãi biển Minh Châu không chỉ nổi tiếng là một hòn đảo tuyệt đẹp với thiên nhiên hoang sơ hòa quyện với những bãi cát dài được tô mình với nước biển trong xanh mà nơi đây còn nổi tiếng bởi những món ăn đặc sản với hương vị rất độc đáo và đa dạng mà không đâu giống được.

Tu Hài

Đối với những người đến với Minh Châu, món ăn được chế biến từ tu hài là một món ăn vô cùng ngon và hấp dẫn, có nhiều tác dụng với sức khỏe. Tu hài Minh Châu được nuôi trong môi trường hoàn toàn tự nhiên với chất lượng tốt, vùng biển sạch. Hiện nay nó đã trở thành một món ăn hấp dẫn với những ai từng đặt chân đến huyện đảo này.

Tu hài có tên gọi khác là trai vòi, ốc vòi hay ốc vòi voi, thân mềm sống trong vỏ 2 mảnh, là một loài động vật nước mặn vô cùng quý hiếm và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Tu hài trưởng thành có kích thước trung bình từ 7 – 12 cm, màu vàng nâu. Thân tu hài mềm, có vòi nhô ra khỏi vỏ trông khá giống vòi voi. Vòi này cũng có thể nhô ra thụt vào vỏ. Vỏ tu hài thường không khép kín, mỏng và dễ bị bong.

Về hương vị, tu hài có vị ngon, ngọt và thơm đặc trưng của động vật vùng biển Minh Châu. Tu hài có giá trị dinh dưỡng cao, khi chứa lượng đạm cao, đường, muối khoáng và 18 loại axit amin khác nhau.

Tôm

Các món ăn được chế biến từ tôm ở Minh Châu cũng vô cùng phong phú, cùng tham khảo một vài món chế biến từ đặc sản tôm biển Minh Châu và cảm nhận nhé.

Tôm he hấp

Đây là món ăn được ưa thích nhờ nó giữ được vị ngọt của tôm và hương thơm của biển. Để hấp tôm ngon bạn cần chọn tôm tươi và rửa sạch (phải làm cẩn thận vì đầu tôm rất sắc). Món tôm he hấp có màu hồng rất đẹp và bạn chỉ muốn ăn ngay khi nhìn thấy.

Để ăn món này, bạn nên bắt đầu bóc vỏ từ phần đầu tôm. Sau khi bóc bạn sẽ thấy phần gạch màu vàng béo ngậy (không nên dùng nếu bạn không ăn béo được).  Khi bóc xong lớp vỏ tôm là đến lúc bạn thưởng thức phần thịt chắc, thơm ngon bên trong. Có thể ăn kèm với rau thơm và chấm muối tiêu để tăng hương vị. Một đĩa tôm được xếp tỷ mỹ sau khi hấp sẽ mang lại cho bạn một món ăn vừa ngon lại đẹp mắt, giàu dinh dưỡng.

Tôm nõn một nắng

Tôm nõn một nắng, là món ăn quen thuộc lạ mà quen, quen mà lạ. Tôm nõn một nắng là món ăn được nhiều khách thăm quan mua về làm quà cho gia đình, người thân. Tôm một nắng được sơ chế sạch sau đó hấp hoặc đồ lên khi đang còn tươi chứ không phải là luộc để giữ lại độ ngon của thực phẩm tươi sống. Sau khi bóc xong sẽ đem phơi nắng ở nơi khô ráo, một tới hai nắng. Nắng được phơi sẽ là nắng biển và những người làm ra cũng căn thời gian để làm chứ vào những mùa mưa, không có nắng, không phơi được tôm thì sẽ không ngon và dễ sinh nấm mốc có hại.

Tôm nõn một nắng sau khi được phơi thì se lại, có thể sử dụng ngay hoặc đem dự trữ trong tủ lạnh ngăn đá để sử dụng dần. Tôm không bị khô như tôm phơi nhiều nắng, vẫn giữ được vị ngọt đậm đà của biển. Tôm một nắng có thể nấu canh, làm mồi nhậu cũng tuyệt với.

Chả tôm

Chả Tôm được chế biến từ tôm ở Minh Châu cũng có vị ngọt đặc trưng ở đây do vùng nước và độ tươi ngon. Kết hợp với một vài loại thực phẩm như trứng gà, thịt xay, rau, gia vị, tiêu… gia đình bạn sẽ được thưởng thức món chả tôm thơm ngon giòn rùm. Cắn miếng chả có tôm bóc vỏ nằm trong, vỏ giòn, thịt tôm dai, gia đình bạn sẽ khồn cưỡng được sức hấp dẫn từ nó.

Tôm là món ăn khá quen thuộc trong những khách sạn, nhà nghỉ khi đi biển nhưng khi thưởng thức tôm ở Đảo rồi cũng rất có thể bạn không tìm được tôm ở đâu ngon hơn nơi đây. 

Sá sùng

Sá sùng là loài món ăn hải sản quý hiếm và rất đắt sống ở các bờ biển cát. Sá Sùng có thể sử dụng như 1 vị thuốc bồi bổ thể chất & làm vị thuốc chữa nhiều bệnh khác nhau. Sá sùng ở đảo Minh Châu trở thành một đặc sản hấp dẫn lôi cuốn đối những Lữ khách khi đặt chân tới đảo đều thích món ăn nhìn là sợ mà ăn thì ngon không tưởng nổi và có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng hơi đắt so với các món ăn khác nhé, 1kg Sá Sùng tương đương 1 chỉ vàng đó. 

Mực Khô

Mực khô là món ăn đặc thù trong các nhà nghỉ khách sạn ở Minh Châu đây là sản phẩm được chế biến từ những con mực tươi ngon nhất bằng cách phơi nắng. Từ mực khô người ta có thể sáng tạo thành nhiều món ăn khác nhau như mực khô nướng uống bia, mực khô tẩm gia vị cay, mực khô rim…Ở Minh Châu bạn không chỉ được chiêm ngưỡng những món ăn ngon từ mực khô và có thể mua các túi mực khô được đóng sẵn mang lại làm quà biếu tặng cho người thân hoặc mua về để ăn dần.

Hải Sâm

Hải sâm được coi là đồ ăn cao lương mỹ vị ngày xưa thì chỉ nhưng vua chúa mới được ăn nhưng bây giờ thì khác có tiền là mua được có tác dụng chữa bệnh như, chống não hoá, miễn dịch, tăng cao trí nhớ. đến đảo Minh Châu quý khách nên mua hải sâm khô về để nấu súp hay hầm gà.

Cù Kỳ

Đây là 1 loại cua sống ở những khe đá thịt chắc & thơm, càng to khi bắt không để ý là nó kẹp đứt tay như chơi. Loài cua này trở thành đồ uống rượu và Cù Kỳ còn làm được nhiều món ăn khác như nấu bún phở, luộc, hấp, rang me, nướng than hồng hoặc làm ruốc.

Cầu Gai

Cầu Gai là món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, và rất tốt cho sức khoẻ. Cầu Gai lớn hết cỡ chỉ bằng cái bát con, và xung quanh nó rất nhiều gai, cầm không cẩn thận là bị gai đóng mất tay. Món Cầu Gai rất được ưa chuộng nhất đó Cầu Gai rim, Cầu Gai rán trứng, cháo Cầu Gai & Cầu Gai nướng.

Ghẹ hấp

Là một loại hải sản được nhiều người yêu thích vì thịt rất ngon và có thể chế biến thành nhiều món ăn: rang me, nướng, hấp, chiên,.. nhưng không cách chế biến nào có thể qua được ghẹ hấp. Ghẹ khi hấp lên có thể giữ được vị ngọt và hương vị đậm đà của ghẹ nên hầu hết các bạn đều thích món ăn này.

Để có được một phần ghẹ hấp ngon thì cần chọn được ghẹ chắc, và tươi (ghẹ ở biển là tươi nhất), riêng ở biển Minh Châu bạn có thể tìm thấy được một loại ghẹ rất ngon đó chính là ghẹ hoa. Cách hấp ghẹ cũng đơn giản, dễ thực hiện, ghẹ mua về sau khi làm sạch chỉ cần để lên lò hấp là được, tùy theo khẩu vị mà bạn cho thêm hương liệu như xã, bia,... Ghẹ sau khi hấp sẽ có màu đỏ và mùi thơm hấp dấn, chắc chắn bạn chỉ muốn thử ngay thôi.

Ốc móng tay xào chua ngọt

Hầu như vùng biển nào cũng có ốc móng tay. Đây không chỉ là nguyên liệu phổ biến được nhiều người ưa chuộng mà còn có thành phần dinh dưỡng rất cao. Loại ốc này có vị đậm đà, mát và trừ đờm hiệu quả. Chính vì vị ngọt của ốc nên món ốc móng tay xào chua ngọt được ưa thích hơn cả.

Sau khi xào ốc móng tay với me và nêm nếm gia vị vừa phải bạn sẽ có một món ăn chua chua, ngọt ngọt lại có vị hơi cay đậm đà và bóc mùi thơm không thể cưỡng. Ốc móng tay xào chua ngọt sẽ khiến bạn không thể dừng lại khi nếm thử đũa đầu tiên.